Yuzu Sour : la recette
Un sour au shōchū bâti autour du yuzu, agrume parfumé d'Asie de l'Est, juste sucré pour encadrer son parfum et allongé de soda.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 7 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Shochu45 ml
- Jus de yuzu20 ml
- Sirop de sucre10 ml
- Eau gazeuse90 ml
Préparation
- Remplissez un verre long de glace.
- Ajoutez le shōchū, le jus de yuzu et le sirop de sucre.
- Remuez brièvement pour refroidir et mélanger.
- Complétez avec de l'eau gazeuse fraîche et faites flotter une fine rondelle de yuzu.
Décoration
Une fine rondelle de yuzu
L’histoire
Les izakayas japonaises servent toute une famille de « sours » — du shōchū allongé de jus d'agrume et de soda — et la version au yuzu compte parmi les plus prisées, car le jus et le zeste parfumé de ce fruit sont depuis longtemps précieux dans la cuisine japonaise.
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