Quentão : la recette
Cachaça mijotée au gingembre, aux écorces d'agrumes et aux épices — la boisson des fêtes d'hiver brésiliennes, servie fumante.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre à irish coffee
- Alcool: 11 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Cachaça60 ml
- Eau froide120 ml
- Sirop de sucre30 ml
- Jus de gingembre20 ml
- Bâton de cannelle1 pièce
- Clous de girofle4 pièce
Préparation
- Faites frémir l'eau, le sirop, le jus de gingembre et les épices dix minutes avec une lanière d'écorce d'orange.
- Retirez du feu et incorporez la cachaça.
- Filtrez dans des tasses chaudes.
- Décorez d'une lanière fraîche d'écorce d'orange.
Décoration
Écorce d'orange
L’histoire
Servi lors des Festas Juninas chaque juin, en plein hiver brésilien — la boisson existe parce que les nuits y sont réellement froides.
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