Kopstootje (Dutch Headbutt) : la recette
Un verre tulipe de jenever glacé rempli à ras bord, siroté sans les mains et accompagné d'une petite bière : malté, parfumé au genièvre et tonifiant.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 35 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Jenever (genièvre hollandais au vin de malt)50 ml
- Bière pils200 ml
Préparation
- Placez le jenever au congélateur jusqu'à ce qu'il soit glacé.
- Remplissez le verre tulipe à ras bord, jusqu'à ce que le liquide bombe au-dessus du bord.
- Penchez-vous sur le comptoir et prenez la première gorgée sans soulever le verre.
- Servez une petite pils à côté et alternez entre les deux.
Décoration
Aucune ; une petite pils est servie à côté pour accompagner.
L’histoire
Le kopstootje — « petit coup de tête » — est la façon traditionnelle de boire le jenever aux Pays-Bas : le verre est rempli à ras bord, la première gorgée se prend penché sur le comptoir sans les mains, et une bière attend à côté. Le rituel perdure dans les vieilles maisons de dégustation.
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