Arak : la recette
Une eau-de-vie de raisin levantine redistillée à l'anis qui blanchit dès que l'eau la touche, à boire lentement et bien fraîche avec des mezze.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 17 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Arak50 ml
- Eau froide100 ml
- Glaçons3 pièce
Préparation
- Versez l'arak dans un petit verre, jamais sur la glace.
- Ajoutez l'eau froide en filet, environ deux volumes pour un, et regardez la boisson blanchir.
- Ce n'est qu'à ce moment que vous ajoutez les glaçons, afin que les huiles d'anis ne figent pas en croûte dessus.
- Dégustez lentement avec des mezze et changez de verre à chaque tournée.
Décoration
Aucune décoration : ce sont les mezze de la table qui l'accompagnent
L’histoire
Distillé à partir de raisin puis redistillé avec de l'anis, l'arak est l'alcool traditionnel du Levant, dont le Liban est la patrie la plus connue ; les meilleurs reposent en jarres de terre poreuse, et on l'allonge toujours à table, jamais en bouteille.
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