Frappé (Greek Iced Coffee) : la recette
Du café instantané fouetté en une mousse épaisse sur glace : doux-amer, crémeux sur le dessus et fait pour être siroté des heures.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Café instantané2 c. à café
- Sucre2 c. à café
- Eau froide180 ml
- Lait évaporé30 ml
Préparation
- Secouez énergiquement le café instantané, le sucre et 30 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une mousse épaisse et claire.
- Remplissez un verre haut de glaçons et versez la mousse dessus.
- Complétez lentement avec l'eau froide afin que la mousse reste en surface.
- Ajoutez du lait concentré selon le goût et servez avec une paille.
Décoration
Servir avec une paille
L’histoire
On raconte qu'il est né lors d'une foire commerciale à Thessalonique à la fin des années 1950, du café instantané ayant été secoué à l'eau froide faute d'eau chaude ; il est devenu le café d'été de la Grèce.
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