Suan Mei Tang (Ekşi Erik İçeceği) Tarifi
Kuru erik ve alıcın isli-ekşi bir demlemesi; kaya şekeriyle tatlandırılıp osmantus çiçeğiyle kokulandırılır ve buz gibi servis edilir.
- Kategori: Alkolsüz
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %0
- Zorluk: Orta
- Alkolsüz: ✓
Malzemeler
- Dumanda kurutulmuş ekşi erik (wumei)6 adet
- Kurutulmuş alıç dilimleri12 adet
- Meyan kökü2 adet
- Kurutulmuş osmantus çiçeği1 çay kaşığı
- Kaya şekeri6 adet
- Su1000 ml
Nasıl Yapılır?
- Erikleri, alıcı ve meyan kökünü durula, sonra suda yaklaşık yarım saat beklet.
- Tencereyi kaynat, ardından ateşi kıs ve yaklaşık kırk dakika hafifçe pişir.
- Kaya şekerini ve osmantusu ekle, şeker eriyene dek beş dakika daha pişir.
- Katıları süz, sıvıyı soğumaya bırak ve iyice buzdolabında beklet.
- Bol buzla, üzerine bir tutam osmantus serperek servis et.
Süsleme
Üzerine serpilmiş bir tutam kuru osmantus çiçeği
Hikâyesi
Ekşi erik içeceği yüzyıllardır Çin'in yaz klasiğidir; sokak arabalarından satılır, bugün ise ülkenin her yerinde şişelenmiş olarak bulunur. Belkemiği, neredeyse siyaha dönene dek dumanda kurutulan wumei eriğidir; içeceğe rengini de ekşiliğini de o verir.
118 tarif cebinde
51 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.