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Vieux Carre : la recette

Name: Vieux Carre
Yield: 1
Cuisine: US
Ingredients: 30 ml Whisky de seigle; 30 ml Cognac; 30 ml Vermouth rouge doux; 5 ml Bénédictine; 1 trait Bitter Peychaud's; 1 trait Bitter Angostura

Un cocktail néo-orléanais riche et complexe, dont la base se partage entre rye et cognac, arrondie par le vermouth et la Bénédictine.

Catégorie: Les Inoubliables
Verre: Verre old fashioned
Alcool: 25 %
Difficulté: Moyenne

Ingrédients

Whisky de seigle30 ml
Cognac30 ml
Vermouth rouge doux30 ml
Bénédictine5 ml
Bitter Peychaud's1 trait
Bitter Angostura1 trait

Préparation

Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace.
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais et correctement dilué.
Filtrez dans un verre old fashioned sur un gros glaçon.
Garnissez d'un zeste de citron et d'une cerise au marasquin.

Décoration

Un zeste de citron et une cerise au marasquin.

L’histoire

Créé dans le bar d'un hôtel de La Nouvelle-Orléans dans les années 1930, il tient son nom du Vieux Carré, le quartier français de la ville.

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