Şalgam Suyu (Turnip Juice) : la recette
Un jus fermenté d'un violet profond, salé et acide, à base de carotte noire et de navet, servi glacé et aussi relevé qu'on le souhaite.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de şalgam fermenté200 ml
- Saumure de piment (pour la version acılı ; à omettre pour l'acısız)1 c. à café
- Bâtonnet de carotte noire au vinaigre1 pièce
Préparation
- Refroidissez bien le şalgam : il ne se boit que glacé.
- Versez-le dans un verre haut en laissant un peu de place.
- Ajoutez la saumure de piment cuillère par cuillère pour la version pimentée (acılı), ou omettez-la pour la version douce (acısız).
- Glissez le bâtonnet de carotte noire dans le verre et servez avec un kebab ou un rakı.
Décoration
Le bâtonnet de carotte noire dressé dans le verre, avec un quartier de citron à côté
L’histoire
Le şalgam vient de la région de Çukurova, autour d'Adana, où carotte noire, navet et farine de boulgour fermentent en saumure ; il accompagne traditionnellement le kebab et le rakı dans tout le pays.
260 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.