Pisco Sour : la recette
Pisco péruvien, citron vert et blanc d'œuf frappés en un sour mousseux ponctué de bitter.
- Catégorie: Classiques contemporains
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 20 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Pisco60 ml
- Jus de citron vert frais20 ml
- Sirop de sucre20 ml
- Blanc d'œuf1 pièce
- Bitter Angostura3 goutte
Préparation
- Frappez à sec le pisco, le citron vert, le sirop et le blanc d'œuf, sans glace.
- Ajoutez des glaçons et frappez de nouveau jusqu'à refroidissement.
- Filtrez dans une coupe.
- Déposez des gouttes d'Angostura sur la mousse.
Décoration
Gouttes de bitter sur la mousse
L’histoire
Créé à Lima au début des années 1920 par le barman américain Victor Vaughen Morris.
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