Japanese Highball : la recette
Un whisky japonais glacé allongé d'une eau gazeuse bien pétillante, léger et vif, parfait à table.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 10 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Whisky japonais45 ml
- Eau gazeuse135 ml
Préparation
- Remplissez un verre long de glace dure et transparente, remuez jusqu'à ce que le verre givre, puis videz l'eau de fonte.
- Versez le whisky sur la glace et remuez une seule fois pour le refroidir.
- Complétez en glace si besoin, inclinez le verre et versez l'eau gazeuse le long de la paroi en une fois.
- Soulevez une fois à la cuillère de bar pour mélanger sans casser les bulles, puis pressez le zeste de citron au-dessus.
Décoration
Un zeste de citron
L’histoire
Le highball n'est au fond qu'un alcool allongé de soda, mais le Japon en a fait la boisson quotidienne que l'on boit à table. Les producteurs de whisky japonais l'ont remis à la mode à la fin des années 2000, et leurs bars traitent chaque détail — la glace, le mélange, le service — comme un artisanat.
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