Bellini : la recette
Une purée de pêche blanche relevée de Prosecco bien frais : douce, rosée et à peine sucrée.
- Catégorie: Classiques contemporains
- Verre: Flûte
- Alcool: 8 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Prosecco100 ml
- Purée de pêche blanche fraîche50 ml
Préparation
- Déposez la purée de pêche bien froide dans une flûte.
- Ajoutez lentement le Prosecco frais pour éviter qu'il ne déborde de mousse.
- Remuez délicatement une seule fois pour homogénéiser.
- Servez aussitôt, sans décoration.
Décoration
Servir sans décoration
L’histoire
Créé au Harry's Bar de Venise au milieu du XXe siècle et nommé d'après le rose des tableaux du peintre vénitien Giovanni Bellini.
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