Receta de Verjuice Sage Spritz
Zumo de uva verde con salvia y soda: la acidez que tiene el vino antes de ser vino.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Agraz45 ml
- Jarabe de azúcar20 ml
- Hojas de salvia4 unidad
- Agua mineral con gas120 ml
Cómo se prepara
- Golpea las hojas de salvia y agítalas con el agraz, el sirope y hielo.
- Cuela dos veces en una copa de vino con hielo nuevo.
- Completa con agua con gas.
- Decora con una hoja de salvia y unas uvas verdes.
Decoración
Hoja de salvia y uvas verdes
La historia
El agraz era el ácido cotidiano de las cocinas medievales del Mediterráneo, desplazado por el limón y de vuelta justamente porque no es cítrico.
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