Receta de Thai Iced Tea (Cha Yen)
Té negro especiado y muy cargado servido sobre hielo y suavizado con leche condensada, dulce y cremoso, de un intenso color ámbar anaranjado.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Té tailandés muy cargado150 ml
- Leche condensada azucarada30 ml
- Leche evaporada20 ml
Cómo se prepara
- Prepara el té tailandés muy cargado y disuelve en él la leche condensada mientras aún está caliente.
- Deja que el té se enfríe a temperatura ambiente.
- Llena un vaso alto hasta arriba de hielo y vierte encima el té endulzado.
- Vierte la leche evaporada sobre la superficie y sirve con una pajita, removiendo justo antes de beber.
Decoración
Se sirve sin decoración; lo tradicional es verter un poco de leche evaporada por encima.
La historia
El cha yen es la bebida insignia de los puestos callejeros de Tailandia: un té muy cargado, endulzado generosamente con leche condensada, se vierte sobre hielo para plantar cara al calor. Las mezclas de té que se venden para prepararlo suelen llevar especias y dan a la bebida su característico tono anaranjado.
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