Receta de Arak
Un destilado de uva levantino redestilado con anís que se vuelve blanco lechoso en cuanto lo toca el agua, y se bebe despacio y frío con mezze.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 17%
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Arak50 ml
- Agua fría100 ml
- Cubitos de hielo3 unidad
Cómo se prepara
- Vierte el arak en un vaso pequeño, nunca sobre hielo.
- Añade el agua fría en un chorro constante, unas dos partes por una, y observa cómo la bebida se vuelve blanca lechosa.
- Solo entonces echa el hielo, para que los aceites de anís no se agarren y cristalicen en los cubitos.
- Bébelo despacio con mezze y usa un vaso limpio en cada ronda.
Decoración
Sin decoración: el acompañamiento son los mezze de la mesa
La historia
Destilado de uva y redestilado con anís, el arak es el licor tradicional del Levante, y el Líbano es su hogar más conocido; el mejor reposa en tinajas de barro poroso y siempre se rebaja en la mesa, nunca en la botella.
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