Fig & Sumac Fizz : la recette
Sirop de figue avec un bord de sumac — une douceur confite tranchée par une épice acide que la plupart ne connaissent que dans la salade.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Sirop de figue35 ml
- Jus de citron frais25 ml
- Eau froide40 ml
- Eau minérale gazeuse110 ml
- Sumac1 pincée
Préparation
- Givrez au sumac le bord d'un verre highball.
- Remplissez de glace et ajoutez le sirop de figue, le jus de citron et l'eau froide.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez délicatement.
- Décorez d'une tranche de figue.
Décoration
Bord au sumac et une tranche de figue
L’histoire
Le sumac est l'acidifiant du Levant, employé là où une cuisine occidentale prendrait du citron ; face à la figue, il fait ce qu'aucun des deux ne fait seul.
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