Receta de Ramos Gin Fizz
Un gin fizz suave como una nube, de nata y cítricos, perfumado con agua de azahar y agitado hasta lograr una espuma altísima.
- Categoría: Los Inolvidables
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Difícil
Ingredientes
- Ginebra45 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
- Zumo de lima recién exprimido15 ml
- Jarabe de azúcar30 ml
- Nata líquida60 ml
- Clara de huevo1 unidad
- Agua de azahar3 golpe
- Extracto de vainilla2 gota
- Agua con gas30 ml
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes salvo la soda en la coctelera y agita en seco, sin hielo, con fuerza.
- Añade hielo y agita de nuevo al menos un minuto, hasta que la mezcla esté espesa y fría.
- Cuela en un vaso highball frío sin hielo y deja reposar un momento.
- Vierte la soda despacio por el centro para que la espuma suba por encima del borde.
- Sirve de inmediato, mientras la espuma se mantiene.
Decoración
Tradicionalmente se sirve sin decoración.
La historia
Creación neorleanesa de finales del siglo XIX, se hizo famosa por el batido largo y enérgico que exige su espuma característica.
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