Receta de Pisco Sour
Pisco peruano, lima y clara de huevo agitados en un sour espumoso con toques de bíter.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 20%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Pisco60 ml
- Zumo de lima recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar20 ml
- Clara de huevo1 unidad
- Bitter Angostura3 gota
Cómo se prepara
- Agita en seco el pisco, la lima, el sirope y la clara, sin hielo.
- Añade hielo y agita de nuevo hasta que esté frío.
- Cuela en una copa coupe.
- Dibuja puntos de bíter Angostura sobre la espuma.
Decoración
Gotas de bíter sobre la espuma
La historia
Creado en Lima a principios de los años veinte por el barman estadounidense Victor Vaughen Morris.
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