Receta de Horchata de Chufa
Una bebida lechosa de chufa, con un punto dulce, canela y limón, servida bien fría.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Media
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Chufas remojadas toda la noche150 ml
- Agua fría500 ml
- Azúcar3 cucharadita
- Canela molida1 pizca
- Ralladura de limón1 unidad
Cómo se prepara
- Escurre las chufas remojadas y tritúralas con el agua fría hasta que quede lechoso.
- Cuela por un paño fino, presionando bien para extraer todo el líquido.
- Incorpora el azúcar, la canela y la ralladura de limón hasta que se disuelvan.
- Enfría hasta que esté helada y remueve de nuevo antes de servir.
- Sirve en un vaso alto y espolvorea con canela.
Decoración
Un poco de canela espolvoreada
La historia
Inseparable de Valencia, donde se cultiva la chufa y las horchaterías la sirven desde hace generaciones, tradicionalmente con fartons.
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