Receta de Bellini
Puré de melocotón blanco realzado con Prosecco bien frío: suave, sonrosado y apenas dulce.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Copa flauta
- Alcohol: 8%
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Prosecco100 ml
- Puré de melocotón blanco fresco50 ml
Cómo se prepara
- Pon el puré de melocotón bien frío en una copa flauta.
- Añade el Prosecco frío despacio para que no rebose de espuma.
- Remueve con suavidad una sola vez para integrar.
- Sirve de inmediato, sin decoración.
Decoración
Sirve sin decoración
La historia
Creado en el Harry's Bar de Venecia a mediados del siglo XX y bautizado por el tono rosado de los cuadros del pintor veneciano Giovanni Bellini.
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