Carajillo : la recette
Espresso secoué à froid avec de la liqueur de café — le Mexique le boit après chaque long déjeuner.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 14 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Liqueur de café50 ml
- Espresso30 ml
Préparation
- Tirez un espresso frais.
- Secouez-le énergiquement avec la liqueur de café et de la glace jusqu'à formation d'une mousse.
- Filtrez dans un verre old fashioned sur un gros glaçon.
- Faites flotter trois grains de café sur la mousse.
Décoration
Grains de café
L’histoire
D'origine espagnole et à l'origine chaud au brandy, mais le Mexique l'a reconstruit à froid autour du Licor 43 et se l'est entièrement approprié.
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