Receta de Yuzu Sour
Un sour de shōchū construido sobre el yuzu, el aromático cítrico de Asia Oriental, con el azúcar justo para enmarcar su perfume y soda que lo eleva.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 7%
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Shochu45 ml
- Zumo de yuzu20 ml
- Jarabe de azúcar10 ml
- Agua con gas90 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto de hielo.
- Añade el shōchū, el zumo de yuzu y el jarabe de azúcar.
- Remueve brevemente para enfriar e integrar.
- Completa con soda fría y deja flotar una rodaja fina de yuzu.
Decoración
Una rodaja fina de yuzu
La historia
Las izakayas japonesas sirven toda una familia de «sours» —shōchū alargado con zumo de cítrico y soda— y la versión de yuzu es de las más apreciadas, porque el zumo y la piel perfumada de esta fruta se valoran desde antiguo en la cocina japonesa.
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