Receta de Virgin Sour
Té negro fuerte en lugar del whisky, agitado con limón y clara de huevo: la espuma y el tanino hacen el trabajo.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Media
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Té negro60 ml
- Zumo de limón recién exprimido25 ml
- Jarabe de azúcar20 ml
- Clara de huevo1 unidad
- Bitter Angostura2 golpe
Cómo se prepara
- Prepara el té muy cargado y enfríalo.
- Agita el té, el zumo de limón, el sirope y la clara sin hielo para montar la espuma.
- Añade hielo, agita de nuevo hasta enfriar y cuela dos veces en un vaso bajo.
- Echa unas gotas de bíter sobre la espuma y decora.
Decoración
Twist de limón y una cereza
La historia
El truco que aprendió toda barra sin alcohol: el té aporta la astringencia que suele dar el destilado, así la bebida tiene estructura y no es solo zumo.
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