Receta de Sazerac
Un clásico contundente de Nueva Orleans: azúcar y bitter Peychaud's removidos con coñac o whisky de centeno y servidos en un vaso enjuagado con absenta.
- Categoría: Los Inolvidables
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 30%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Coñac (o whisky de centeno)50 ml
- Absenta10 ml
- Terrón de azúcar1 unidad
- Bitter Peychaud's2 golpe
Cómo se prepara
- Enjuaga un vaso old fashioned frío con la absenta y desecha el sobrante.
- En un vaso mezclador, machaca el terrón de azúcar con el bitter Peychaud's.
- Añade el coñac y hielo, y remueve hasta enfriar bien.
- Cuela en el vaso preparado sin hielo y exprime la piel de limón sobre la superficie.
Decoración
Una piel de limón, exprimida sobre la bebida.
La historia
Vinculado desde antiguo a un café de Nueva Orleans del siglo XIX y al bitter Peychaud's de la ciudad, el Sazerac empezó con coñac y más tarde derivó hacia el whisky de centeno.
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