Receta de Porto Flip
Oporto y brandy agitados con una yema entera hasta lograr algo espeso y especiado, más cercano a unas natillas que a un cóctel.
- Categoría: Los Inolvidables
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 15%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Vino de Oporto45 ml
- Brandy15 ml
- Yema de huevo1 unidad
- Jarabe de azúcar10 ml
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en la coctelera sin hielo y agita con fuerza para emulsionar la yema.
- Añade hielo y agita de nuevo hasta enfriar.
- Cuela dos veces en una copa fría.
- Ralla nuez moscada por encima.
Decoración
Nuez moscada rallada
La historia
El flip es uno de los formatos de bebida más antiguos que existen, anterior al propio cóctel; esta versión con oporto es la que conservó la IBA.
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